Manuel Baltar e a asociaci贸n "Coci帽a Ourense" presentan no Forum Gastron贸mico da Coru帽a iniciativas a prol dos produtos aut贸ctonos

  • A Deputaci贸n de Ourense e os coci帽eiros desta asociaci贸n te帽en como obxectivo "a defensa da gastronom铆a propia, potenciando as excelencias da coci帽a ourens谩, que por calidade e por elementos nutricionais 茅 unha das mellores do mundo", destacou Baltar.

  • O presidente do goberno provincial participou na presentaci贸n acompa帽ado polo experto gourmet Jorge Guiti谩n e polos integrantes de "Coci帽a Ourense", formada por coci帽eiros de Ourense, Ver铆n, Celanova, Trives, Ribadavia e Pereiro de Aguiar.

  • Nesta importante cita gastron贸mica, a Deputaci贸n e "Coci帽a Ourense" presenta as innovaci贸ns que desenvolver谩n no 谩mbito gastron贸mico, como proxectos de investigaci贸n con universidades; promoci贸n con produtos agroalimentarios ourens谩ns, ou iniciativas de internacionalizaci贸n e formativas para difundir a nosa gastronom铆a.

Ourense, 11 de marzo de 2019.- O presidente da Deputaci贸n de Ourense, Manuel Baltar, presentou hoxe, na cuarta edici贸n do Forum Gastron贸mico da Coru帽a, a iniciativa "Coci帽a Ourense", "un proxecto que impulsa a instituci贸n provincial con coci帽eiros da provincia para promover, difundir e potenciar a gastronom铆a elaborada con produtos aut贸ctonos ourens谩ns", expresou Baltar.

Xunto cos membros da asociaci贸n "Coci帽a Ourense" -formada por coci帽eiros de Ourense, Ver铆n, Celanova, Trives, Ribadavia e Pereiro de Aguiar- e acompa帽ado polo experto gourmet Jorge Guiti谩n, o presidente provincial explicou a innovaci贸n que sup贸n no 谩mbito gastron贸mico "que os mellores coci帽eiros da provincia se unan para crear arte culinaria e potenciar os produtos agroalimentarios ourens谩ns, nunha iniciativa que "fai provincia" e que contrib煤e 谩 promoci贸n dunha das m谩is importantes sinais de identidade, como 茅 a nosa gastronom铆a, por historia, por tradici贸n e tam茅n por innovaci贸n".

A Deputaci贸n de Ourense e os coci帽eiros que impulsan esta asociaci贸n te帽en como obxectivo "a defensa da gastronom铆a propia, potenciando as excelencias da coci帽a ourens谩, que por calidade e por elementos nutricionais 茅 unha das mellores do mundo", destacou Baltar.

Nesta importante cita gastron贸mica, que se celebra en ExpoCoru帽a, a Deputaci贸n de Ourense e "Coci帽a Ourense" presentan as innovaci贸ns que impulsar谩n no 谩mbito gastron贸mico, como son a cooperaci贸n para desenvolver proxectos de investigaci贸n con universidades; a promoci贸n dos produtos agroalimentarios ourens谩ns, ou as iniciativas de internacionalizaci贸n e formativas para difundir a riqueza da nosa gastronom铆a.

A asociaci贸n "Coci帽a Ourense", da que son presidente e vicepresidente os coci帽eiros Miguel Gonz谩lez e Marco Varela, respectivamente, ten a finalidade de "defender o compromiso coa terra, os produtos aut贸ctonos e as excelencias eno-gastron贸micas da provincia de Ourense", afirmou Manuel Baltar, engadindo que a Deputaci贸n de Ourense "apoia esta iniciativa porque a eno-gastronom铆a 茅 un buque insignia do territorio provincial, cunha longa tradici贸n que temos que seguir po帽endo en valor para seguir engrandecendo a "marca Ourense" en todos os seus 谩mbitos, nun momento como este, fundamental para o noso futuro, onde a pr贸xima chegada da alta velocidade marcar谩 un fito trascendental para a provincia de Ourense, tendo ao turismo e 谩 gastronom铆a entre os seus principais motores econ贸micos", expresou Baltar.

Entre as propostas que "Coci帽a Ourense" presenta no Furom Gastron贸mico da Coru帽a figuran os traballos de cooperaci贸n que prev茅n levar a cabo co Campus de Ourense no estudo das augas termais das Burgas para a s煤a utilizaci贸n na alimentaci贸n, un 谩mbito, o do termalismo gastron贸mico, "que abre importantes expectativas que singularizar谩n a oferta gastron贸mica da provincia de Ourense", destacou Manuel Baltar.

O Forum Gastron贸mico da Coru帽a acolle entre os d铆as 10 ao 12 de marzo sesi贸ns maxistrais, expositores, degustaci贸ns e concursos, todo elo caracterizado pola alta calidade das propostas gastron贸micas, unha cita na que est谩n presentes m谩is de 200 empresas dos sectores da distribuci贸n, a produci贸n de alimentos e bebidas, o foodservice, o equipamento e a maquinaria, ademais de profesionais da gastronom铆a, asociaci贸ns, instituci贸ns e p煤blico gourmet, as铆 como produtores do sector primario e artes谩ns. A procedencia dos expositores 茅 de Galicia, Andaluc铆a, Asturias, Catalu帽a, Valencia, Madrid, Estremadura, Castela e Le贸n o Pa铆s Vasco e de distintos pa铆ses europeos como Italia, B茅lxica, Francia ou Portugal.